Falstaff Nr. 03 2007

Falstaff berichtet in seiner aktuellen Ausgabe Nr. 3/2007 unter der Rubrik „Tasting“ über das Weingut Tesch:

Titan meets Döllerer – ein Highlight

Falstaff-Chefredakteur Peter Moser war von der Qualitätsharmonie dieses Abends beeindruckt. „Unter all den vielen Weinevents der letzten Jahre war diese Veranstaltung für mich ein absoluter Höhepunkt!“ Das Weinhandelshaus Döllerer hatte speziell für dieses Falstaff-Diner einige der rarsten Schätze aus seinem Weinkeller geholt: Blaufränkisch Selection und Titan des burgenländischen Spitzenwinzers Pepi Tesch und seines Sohnes Josef Christian, darunter Jahrgänge, die in ganz Österreich längst nicht mehr erhältlich sind. […]
Seit mehreren Jahren feiert der Name Tesch eine unglaubliche Renaissance. Die ganze Familie ist aktiv an diesem Erfolg beteiligt. […]
Präsentiert wurde zum einen der Blaufränkisch Selection, der auf einem ganz speziellen Muschelkalkboden gedeiht, wie er am Hochberg von Neckenmarkt nur auf insgesamt etwa zehn Hektar zu finden ist. Der reinsortige Spitzen-Blaufränkisch entwickelt aufgrund dieses Terroirs eine besonders feine Mineralik und ein unverwechselbares Buket. Gemeinsam mit dem Négociant Eleveur Heribert Bayer, der mittlerweile auch in Neckenmarkt ansässig ist, hat Pepi Tesch 1997 eine rote Cuvée namens Titan geschaffen, die zunächst zwei Jahre lang in neuem Barrique geschult wurde und zu je 50 Prozent aus Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon bestand. Die Zusammensetzung erfuhr über die Jahre einige Modifikationen, auch die Verweildauer in neuem Holz war unterschiedlich lang. Aus dem Jahrgang 2005 wird es leider keine Selection und auch keinen Titan geben. […]
In perfekter Harmonie zu den einzelnen Weinserien kreierte Spitzenkoch Andreas Döllerer ein hinreißendes Menü voll sprühender Kreativität […]
Ein optimal gereifter St. Felicien Fermier beschloss mit Titan 1997, 1999 und 2000 eine Degustation, bei der Koch und Winzer ihren jeweils kongenialen Partner fanden.

Die Vertikale:
Blaufränkisch Selection 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1997
Titan 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1997

Die Liste der vertikal verkosteten Weine inklusiv Beschreibung finden Sie hier.

(Quelle: Falstaff Nr. 03/2007)